kılavuz: dil dizinleri (en/tr/de/fr/ru) + dil değiştirici ve bölüm gezinmesi

- iki dilli tek dosyalar en/ ve tr/ altına ayrıldı
- Almanca, Fransızca, Rusça çeviriler eklendi (10 bölüm)
- kök README dil seçici oldu; her dilde kendi içindekiler sayfası
- her bölüme dil değiştirici satırı + önceki/sonraki gezinme eklendi

de/05-delete-files/readme.md

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+# 05 — Dateien und Verzeichnisse löschen
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+🌍 [English](../../en/05-delete-files/readme.md) · [Türkçe](../../tr/05-delete-files/readme.md) · **Deutsch** · [Français](../../fr/05-delete-files/readme.md) · [Русский](../../ru/05-delete-files/readme.md)
+
+Nichts geht wirklich verloren: Eine Löschung ist nur ein weiterer Commit, und der alte Inhalt bleibt in der Historie.
+
+## Eine einzelne Datei löschen
+
+1. Öffnen Sie die Datei.
+2. Klicken Sie oben rechts in der Dateiansicht auf das Menü **…**.
+3. Wählen Sie **Diese Datei löschen** (oder das Symbol 🗑️ neben dem Bearbeitungsstift).
+4. Schreiben Sie eine Commit-Nachricht und klicken Sie auf **Änderungen übernehmen**.
+
+## Einen Ordner löschen
+
+1. Öffnen Sie den Ordner.
+2. Klicken Sie auf das Menü **…** neben *Datei hinzufügen*.
+3. Wählen Sie **Dieses Verzeichnis löschen**.
+4. Committen Sie.
+
+Alles im Ordner wird in diesem einen Commit entfernt.
+
+## Mehrere Dateien auf einmal löschen
+
+Der Browser löscht einen Pfad nach dem anderen. Für großes Aufräumen arbeiten Sie vom eigenen Rechner (Kapitel 10):
+
+```bash
+git rm -r alter-ordner
+git commit -m "alten Ordner entfernen"
+git push
+```
+
+## Eine gelöschte Datei zurückholen
+
+1. Öffnen Sie **Historie** im Ordner, der sie enthielt, oder die Repository-Historie.
+2. Suchen Sie den Commit *vor* der Löschung.
+3. Öffnen Sie die Datei in diesem Commit und kopieren Sie den Inhalt, oder klicken Sie auf **Quellcode zu diesem Zeitpunkt ansehen** und legen Sie sie neu an.
+
+Alles, was jemals committet wurde, lässt sich wiederherstellen. Etwas, das Sie im Editor getippt, aber nie committet haben, nicht.
+
+## Vorsicht bei
+
+- **Ordner statt Datei löschen** — prüfen Sie, ob im Menü *Datei* steht, wenn Sie eine Datei meinen.
+- **Geschützten Branches** — ist `main` geschützt, läuft die Löschung über einen Pull Request (Kapitel 09).
+- **Geheimnissen** — ein Passwort aus einer Datei zu löschen entfernt es *nicht* aus der Historie. Ändern Sie das Passwort selbst.
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+---
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